Столы производственные и разделочные – это профессиональное нейтральное оборудование, без которого невозможно организовать деятельность кухни на предприятиях сектора HoReCa. Производственные столы используются в процессе приготовления блюд, для хранения кухонного инвентаря, продуктов. На них удобно размещать технологическое и тепловое оборудование: куттеры, вафельницы, кипятильники, тестомесы, хлеборезки и т.п.
Применение профессиональных производственных столов
Нейтральное оборудование с удобной рабочей площадью устанавливают на профессиональных кухнях, в моечных и заготовочных цехах, чтобы выполнять ряд операций:
-Чистить и резать овощи и фрукты
-Разделывать мясо и чистить рыбу
-Взвешивать продукты
-Замешивать тесто
-Хранить посуду и устанавливать оборудование
-Оформлять, делить блюда на порции
-Собирать грязную посуду и пищевые отходы
Очищать рыбу от чешуи и готовить тесто одновременно на одном производственном столе по правилам гигиены запрещено. Каждому этапу технологического процесса выделяют свою зону. Поэтому даже для пиццерии на 20 мест приобретают, как минимум, два производственных стола – для работы с тестом и начинкой и для размещения кухонного инвентаря.
ТТХ24— надежный партнер в обустройстве профессиональных и бытовых кухонь. Эксперты с 25-летним опытом работы помогут выбрать оборудование для решения конкретной задачи. Сделайте заказ, не покидая сайт, или обратитесь за дополнительной информацией по телефону, указанному на главной странице.